Υλικά συνταγής
50-60 γρ. καστανή μαλακή ζάχαρη (προαιρετικά αν σας αρέσουν οι γλυκές γεύσεις)
1 κ.γ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κ.γ. τσίλι ή πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
1/2-1 κ.σ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
3 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο
2 φλ. τσαγιού (500 ml) σάλτσα μπάρμπεκιου (BBQ)
2 κιλά χοιρινά παϊδάκια (Ribs) baby back κομμένο σε 3 κομμάτια [*]