Υλικά συνταγής
700 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου (μόνο το επάνω μέρος)
1 γεμάτη κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό συν λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
230 γρ. μανιτάρια καφέ (cremini) ή άσπρα κομμένα σε φέτες
60 γρ. λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες από το λάδι τους και ψιλοκομμένες
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (ή 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο)
2 κ.γ. ανάμεικτα αποξηραμένα μυρωδικά επιλογής σας όπως ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικό κ.λ.π.