Υλικά συνταγής
500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο, χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε κομμάτια 2 εκ. [*]
1 εσαλότ (ή μέτριο ξερό κρεμμύδι), ψιλοκομμένο
2-3 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
250 γρ. μανιτάρια καφέ, κομμένα σε φέτες
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πράσινη πιπεριά (αν είναι στις γεύσεις σας μπορείτε να πάρετε καυτερή). ψιλοκομμένη
3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2,5 κ.γ. καρυκεύματα αποξηραμένα ανάμικτα, ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός, ματζουράνα, δεντρολίβανο ψιλοκομμένο