Υλικά συνταγής
2 φλ. τσαγιού γάλα πλήρης
3 μεγάλα καρότα, κομμένα σε φέτες
650- 700 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο (χωρίς πέτσα και κόκκαλο) κομμένο σε κύβους
1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
8-10 φέτες καπνιστό μπέικον, κομμένο σε μικρούς κύβους
500 γρ. νιόκι πατάτας φρέσκα
2 κ.γ. αλάτι ή κατά βούληση, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
140 γρ. σπανάκι baby φρέσκο ή κατεψυγμένο
1/3 φλ. τσαγιού για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί (όχι γλυκό) ή 1/2 φλ. επιπλέον ζωμό κότας +2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού [*]
2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα
2 μπαστουνάκια σέλερι, κομμένα σε λεπτές φέτες