Κοτόπουλο με υπέροχη Χριστουγεννιάτικη γέμιση

25 υλικά Χρόνος Άγνωστος

Περισσότερες συνταγές από Sintayes

Υλικά συνταγής

1,5 κ.σ. αλάτι

1 αυγό χτυπημένο

2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου

κάστανα βρασμένα, βερίκοκα, δαμάσκηνα ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

1 μεγάλο κοτόπουλο, περίπου 1.800 γρ.

Μείγμα για άλειμμα του κοτόπουλου εξωτερικά

1 μικρό ξερό κρεμμύδι + γαριφαλάκια/μοσχοκάρφια

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοταρισμένο σε ελαιόλαδο

1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μέλι

600 γρ. κιμάς από μοσχαρίσια ελιά

1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν

1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο

1 κ.σ. πιπέρι μαύρο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

2 κ.σ. σταφίδες μαύρες

3 φέτες ψωμί του τοστ ξερές, χωρίς κόρα τριμμένες

1 κ.γ. κανέλα τριμμένη

1 κ.γ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο