Υλικά συνταγής
1 φλ. τσαγιού (240 ml) κόκκινο κρασί
1 μέτριο ξερό λευκό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 φλ. τσαγιού (240 ml) ζωμό λαχανικών
6-7 πατάτες μικρές στρογγυλές, καθαρισμένες
4 κ.σ. (80 γρ.) πελτέ ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
5 πιπεριές Φλωρίνης, ξιδάτες στο βάζο
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο οριζόντια στη μέση