Μετάβαση στο περιεχόμενο
Διαβάστε τη συνταγή για Κόκορας σμυρνέικος με μερακλίδικη γέμιση

Κόκορας σμυρνέικος με μερακλίδικη γέμιση

15 υλικά Χρόνος Άγνωστος

Κόκορας σμυρνέικος με μερακλίδικη γέμιση

Περισσότερες συνταγές από Sintayes
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ›

Υλικά συνταγής

100 γρ. βούτυρο αγελάδος
1 φύλλο δάφνης
8 κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα και χοτροκομμένα
400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από σπάλα
200 γρ. ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ
3 ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
60 ml ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια
1/2 κ.γ. μπαχάρι σκόνη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
τα συκωτάκια του κόκορα ψιλοκομμένα (προτείνουμε να πάρετε 100 γρ. έξτρα συκωτάκια για περισσότερη γεύση)
1/4 κ.γ. κανέλα σκόνη
1 κ.γ. θυμάρι ξερό τριμμένο
2 κ.γ. θυμάρι ξερό, τριμμένο
2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο ή 1 κ.σ. δεντρολίβανο ξερό κοπανισμένο
 

Δείτε σχετικές συνταγές