Υλικά συνταγής
360 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
200 γρ. κολοκύθι, κομμένο σε στικς
720 γρ. ζωμός κοτόπουλο ή νερό
15 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο
15 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
40 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
140 γρ. φινόκιο, σε στικς
40 γρ. κάπαρη, ξαρμυρισμένη