Υλικά συνταγής
? φλ. τσαγιού γάλα πλήρες
½ φλ. τσαγιού λευκό κρασί
2 ½ φλ. τσαγιού κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος ή φυλλαράκια βασιλικού για το σερβίρισμα
680 γρ. (περίπου) μανιτάρια cremini, ψιλοκομμένα
400 γρ. (1 κονσέρβα) αποφλοιωμένες ντομάτες χοντροκομμένες με το χυμό τους
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
1 κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο
1 φλ. τσαγιού βραστό νερό
τυρί Parmigiano-Reggiano, τριμμένο για το σερβίρισμα
280 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης