Κοτόπουλο με πέννες σε σάλτσα ντομάτας και τυρί στο φούρνο

23 υλικά Χρόνος Άγνωστος

Περισσότερες συνταγές από Sintayes

Υλικά συνταγής

αλάτι χοντρό

1½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 μεγάλα αυγά ή 3 μέτρια

1,5 κ.γ. ζάχαρη

Για το ζυμαρικό

500-600 γρ. στήθος φιλέτο κοτόπουλο

Για το κοτόπουλο

1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα

1 συσκευασία των 500 γρ. “Ντομάτα στον Τρίφτη”

200 ml ελαφρώς συμπηκνωμένος χυμός ντομάτας

Για την σάλτσα ντομάτας

1/4 κ.γ. νιφάδες καυτερής πιπεριές, ή 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

2 κ.γ. αλάτι + 1 κ.γ. πιπέρι

1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη

1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη

2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

1½ φλ. τσαγιού θρυμματισμένο σε ψίχουλα, στο μούλτι, ψωμί 2-3 ημερών

1 κ.γ. βασιλικό αποξηραμένο

1 γεμάτο φλ. τσαγιού τριμμένη, στο ψιλό του τρίφτη, παρμεζάνα

1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα

120 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη