Υλικά συνταγής
8 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κρόκους αυγών, χτυπημένους
4 φλ. τσαγιού γάλα πλήρες
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
σπορέλαιο (ή ελαιόλαδο αν επιθυμείτε) για το τηγάνισμα
3 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες
αλάτι, πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουτί (400 γρ.) Ντομάτα τριμμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο