Υλικά συνταγής
500 γρ. γαρίδες φρέσκες, καθαρισμένες από τα κελύφη και το εντεράκι τους
1 καρότο, τριμμένο ή ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα του, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
4-5 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή 1 συσκευασία 370 γρ. “Ντομάτα στον τρίφτη”
1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη
1 κ.γ. βασιλικό αποξηραμένο
1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο