Υλικά συνταγής
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μέτριο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1 κoφτό κ.γ. αποξηραμένο δυόσμο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1/4 ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα
1 κουτί (400 γρ.) Ντοματάκια κονκασέ
250 γρ. Ελαφρώς συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
1 κοφτή κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
4 φέτες ψωμί για τοστ, χτυπημένες στο μούλτι μέχρι να γίνουν ψίχουλα
1 ζωμό κότας διαλυμένο σε 250 ml ζεστό νερό
1/2 κ.γ. κύμινο ή τσίλι (προαιρετικά)
60 γρ. γραβιέρα επιλογής σας, τριμμένη