Υλικά συνταγής
1? φλ. τσαγιού (160 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό
λίγο ελαιόλαδο για άλειμμα στα τοιχώματα της ζύμης
2-3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας ή όση επιθυμείτε, έτοιμη εμπορίου Σάλτσα για Πίτσα ή σπιτική σάλτσα (συνταγή εδώ) [*]
16 λεπτές φέτες πεπερόνι ή όσο επιθυμείτε
φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος, βασιλικός και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για πασπάλισμα
τυρί παρμεζάνα, κομμένο σε φέτες όσες επιθυμείτε
8 φέτες τυρί μοτσαρέλα ή όση επιθυμείτε
καλαμποκάλευρο κατά προτίμηση ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις για πασπάλισμα