Υλικά συνταγής
1 φλ. τσαγιού αρακάς, κατεψυγμένος
6 μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες από κεφάλια και κελύφη
1 κ.σ. δυόσμος ξερός, τριμμένος ή 1/2 φλ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
6 φιλέτα από μπουτάκια κοτόπουλου (στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ σε σκαφάκια)
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένος
1 πικάντικο χωριάτικο λουκάνικο, τσορίθο ή άλλο επιλογής σας, κομμένο σε μέτριες φέτες
2 μέτριες ντομάτες ώριμες, κομμένες σε μικρά κυβάκια
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πιπεριά Φλωρίνης, τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη
2 φλ. τσαγιού ρύζι νυχάκι
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες