Υλικά συνταγής
3-4 κ.γ. δυόσμο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
800 γρ κιμά κοτόπουλου (από μπούτι ή 50%-50% μπούτι-στήθος)
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για λάδωμα χεριών
½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 φλ. τσαγιού ντοματάκια κονκασέ
1 φλ. τσαγιού χυμό τομάτας
2 κ.γ. αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη
ρύζι πιλάφι για συνοδευτικό