Υλικά συνταγής
2 καρότα, κομμένη σε μέτρια
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κομμάτια
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μέτριες ροδέλες
1 πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
2 λεπτά κοτσάνια σέλερι ή σέλινο με τα φυλλαράκια τους, ψιλοκομμένα