Υλικά συνταγής
2 καρότα, κομμένα στα 2 ή στα 3
1 κοτόπουλο, 1600 γρ. περίπου, ολόκληρο
1½ ποτήρια νερού ζωμό όπου έβρασε το κοτόπουλο
1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση
ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
2 ποτήρια νερού μανιτάρια ψιλοκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 φλ. τσαγιού, κασέρι τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
1 στικ σέλερι, κομμένο στα 2 ή στα 3