Υλικά συνταγής
2 μεγάλα καρότα, κομμένο σε ροδέλες
1 κοτόπουλο 1,5 κιλό περίπου
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένα σε μικρά καρεδάκια
1/3 ματσάκι, φρέσκος μαϊντανός, τα φύλλα του μόνο, ψιλοκομμένα
250 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ή 250 ml “Eλαφρώς συμπυκνωμένοw χυμός ντομάτας”
1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κύβους 1,5 εκ.
1 γεμάτη κ.σ. πελτές ντομάτας
2 πράσα, κομμένα, μόνο το λευκό μέρος, σε ροδέλες
6 κλωνάρια σέλερι ή σέλινο, κομμένο σε μέτρια κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο και καρφωμένο με 6-7 γαρίφαλα
1 κύβος ζωμός κότας, διαλυμένος σε ζεστό νερό (προαιρετικά και αν απαιτηθεί)