Υλικά συνταγής
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ. ασπράδια αυγών (από 4 μικρού μεγέθους αυγά)
4 αυγά, χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια
250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά + 400 γρ. επιπλέον κρύα χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)