Υλικά συνταγής
250 ml κρέμα γάλακτος 35-36% λιπαρά
500 ml κρέμα γάλακτος 35-36% λιπαρά, κρύα
1 κ.σ. εκχύλισμα (εσάνς) πικραμύγδαλου ή βανίλιας
2 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο
175 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με 52% κακάο (τουλάχιστον)
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με 52% κακάο, σε κομματάκια