Υλικά συνταγής
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Για την επικάλυψη γιαουρτιού:
1 κοφτή κ.σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
1/4 φλ. τσαγιού άσπρο κρασί
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές από βάζο, στραγγισμένες σε κομματάκια [προαιρετικά]
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες