Μετάβαση στο περιεχόμενο
Διαβάστε τη συνταγή για Παστιτσάδα με μοσχαράκι

Παστιτσάδα με μοσχαράκι

22 υλικά Χρόνος Άγνωστος

Παστιτσάδα με μοσχαράκι

Περισσότερες συνταγές από Sintayes
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ›

Υλικά συνταγής

10 γρ. φύλλα δάφνης
1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη
300 ml κόκκινο κρασί
3 ξερά κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
ελαιόλαδο
500 γρ. μακαρόνια χοντρά
1 κιλό μοσχαρίσιο χτένι, κομμένο σε κυβάκια
300 ml ζωμό μοσχαριού
15 γρ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοκκινιστό (βλέπε πιο κάτω)
3 γρ. μπαχάρι, τριμμένο
Για το μείγμα μπαχαρικών για κοκκινιστά
500 ml ελαφρώς συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
20 γρ. πάπρικα γλυκιά, τριμμένη
8 γρ. πιπέρι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
8 γρ. γαρύφαλλο, τριμμένο
15 γρ. κανέλα, τριμμένη
τριμμενο πεκορίνο ή παρμεζάνα ή μυζήθρα για πασπάλισμα
15 γρ. κύμινο, τριμμένο
2 γρ. τσίλι, τριμμένο