Υλικά συνταγής
1 αυγό για το άλειμμα της πίτας
1 κοτόπουλο βάρους 1,5 κιλό περίπου βρασμένο
1½ – 2 φλ. τσαγιού από το ζωμό που βράσατε το κοτόπουλου
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
λίγο σουσάμι για πασπάλισμα
330 γρ. κίτρινα τριμμένα τυριά αρεσκείας σας (ρεγκάτο, γραβιέρα κ.λ.π.)