Υλικά συνταγής
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
1 ½ – 2 φλ. τσαγιού ζωμό κρέατος
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3/4 ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο
1 κιλό μοσχάρι (νουά, ουρά, στρογγυλό ή κιλότο), κομμένο σε φέτες 1 εκ.
1/4 φλ. τσαγιού λευκό ξίδι
6 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε χοντρές φέτες