Υλικά συνταγής
4-5 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε αρκετά χοντρές φέτες
1 κοτόπουλο, 1 ½ κιλό περίπου, κομμένο σε μερίδες
3/4 φλ. τσαγιού κρασί λευκό
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 φλ. τσαγιού ντοματάκια κονκασέ πολτοποιημένα ή φρέσκες ντομάτες
4 μέτριες πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες (προαιρετικά)