Υλικά συνταγής
1/2 ποτηράκι κρασιού κρασί
2 ξερά μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/3 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
8 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε κομματάκια
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1/2 φλ. τσαγιού ντοματοχυμός συμπυκνωμένος
250 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη