Υλικά συνταγής
4 μέτρια μονά στήθη κοτόπουλου φιλέτο (χτυπημένα ελαφρώς να πλατύνουν)
2-3 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 φλ. τσαγιού μουστάρδα Dijon με κόκκους (Dijonnaise ή άλλη επιλογής σας/ Σε όλα τα μεγάλα Σούπερ Μάρκετ)
1 φλ. ψιλοτριμμένο τυρί Έμενταλ
1 κοφτό κ.γ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου θυμαριού