Υλικά συνταγής
160 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
800 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
40 γρ. μανιτάρια πορτσίνι αποξηραμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
400 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε μέτριο καρέ
640 γρ. μανιτάρια πόρτο μπέλο, κομμένα σε μέτριο καρέ
30 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
25 γρ. θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη