Υλικά συνταγής
3 μεγάλες μελιτζάνες (1 κιλό συνολικά περίπου)
1 σκόρδο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. σταφίδες (προαιρετικά)
3 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
300 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο
2 κ.σ. αμύγδαλα θρυμματισμένα στο multi
3/4 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα