Υλικά συνταγής
2 κιλά αρνίσια σπάλα, χωρίς κόκαλο, κομμένα σε κομμάτια 6&215;6 εκ. και πάχους περίπου 3 εκ.
1 κ.γ. πάπρικα καυτερή ή καπνιστή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
1-2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες