Υλικά συνταγής
1 κιλό κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες
4 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες
1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
φρέσκα φύλλα, δυόσμο, βασιλικό και μαϊντανό ψιλοκομμένα
4-5 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες ή ένα κουτί ντοματάκια κονκασέ
4-5 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
2 πιπεριές (κόκκινη-πράσινη) κομμένες σε φέτες
1-2 σκελίδες σκόρδο προαιρετικά