Υλικά συνταγής
1 κονσέρβα 150 γρ. με έτοιμο βρασμένο καλαμπόκι (προαιρετικά)
4 μέτρια καρότα, κομμένα σε μικρά κυβάκια ή λεπτές ροδέλες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
? ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο με φυτικά λιπαρά νηστίσιμο (όπως το Χωριό Μαργαρίνη)
2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης στο λάδι τους, έτοιμες εμπορίου, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες [*]
? φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
350 γρ. μαυρομάτικα φασόλια