Υλικά συνταγής
4 κ.γ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη
8-10 μικρές προς μεσαίες πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 σκελίδες σκόρδο (ή όσο σκόρδο θέλετε), κομμένες σε λεπτά φετάκια
4 τσιπούρες, περίπου 400 γρ. η μια, καθαρισμένες
1 κ.σ. φυλλαράκια θυμαριού, ψιλοκομμένα ή 1 κ.γ. ξερό, καλοκοπανισμένο