Υλικά συνταγής
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
200 ml φρέσκο γάλα, πλήρες
3-4 κ.σ. ψιλοκομμένος δυόσμος
1 κοτόπουλο, 1 κιλό περίπου
1 ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο, ολόκληρο
4 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων και του ταψιού
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
300 γρ. τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας, πικάντικο