Κοτόπουλο κοκκινιστό με λαχανικά

13 υλικά Χρόνος Άγνωστος

Περισσότερες συνταγές από Sintayes

Υλικά συνταγής

1/2 φλ. τσαγιού φύλλα φρέσκου βασιλικού ή δυόσμου ή μαϊντανού, ψιλοκομμένα

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κοτόπουλο, βάρους περίπου 1.500 γρ., κομμένο σε 8 – 10 κομμάτια (ή συσκευασμένα μέρη κοτόπουλου επιλογής σας), με ή χωρίς το δέρμα

200 ml λευκό ξηρό κρασί

1 μεγάλο, ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά καρέ

80 ml ελαιόλαδο

1.200 γρ. ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες, μαζί με τα υγρά τους (ή 1½ κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, κομμένα κονκασέ)

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 πιπεριές κέρατα πράσινες καθαρισμένες από κοτσάνια και σπόρια, σε λεπτές λωρίδες

2 πιπεριές Φλωρίνης καθαρισμένες από κοτσάνια και σπόρια, σε λεπτές λωρίδες

1 κ.σ. φύλλα ρίγανης, ψιλοκομμένα ή 1 κ.γ. αποξηραμένη τριμμένη ρίγανη

2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες

200 ml ζεστός ζωμός κότας