Υλικά συνταγής
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 φέτες καπνιστό ζαμπόν από μπούτι
ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
8 λεπτές φέτες κασέρι Ξάνθης ή Βόλου ή Μυτιλήνης ή άλλο επιλογής σας
200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
8 εσκαλόπ χοιρινό (ζητάτε στο κρεοπώλη να τα κόψει σε πάχος 0,5 εκ. από κόντρα και να τα χτυπήσει καλά σαν σνίτσελ)