Υλικά συνταγής
1 ½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κ.σ. (60 γρ.) βούτυρο, πολύ κρύο, κομμένο σε κύβους
½ φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 κ.σ. Μαργαρίνη “Φυτικό Μαγειρικό προϊόν” όπως “Νέα Φυτίνη ή Άριστον” Φυτικά Έλαια, πολύ κρύα [**]
1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα, ξεφλουδισμένη, κομμένη σε κύβους περίπου 2 εκ.
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
½ φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ
όσπρια όπως φασόλια ή ρεβίθια για βάρος
½ φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα