Υλικά συνταγής
90 ml ελαιόλαδο (60+30 ml χωριστά)
1½ κ.σ. μουστάρδα, πικάντικη
2 κ.γ. κρεμμύδι αποξηραμένο και τριμμένο (το βρίσκουμε συσκευασμένο σε όλα τα σούπερ μάρκετ, στο ράφι με τα μπαχαρικά – είναι τέλειο για την κρούστα!)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.γ. ρίγανη ξερή, τριμμένη
1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1/2 κ.γ. δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο