Υλικά συνταγής
1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
6 μπούτια κοτόπουλου (μόνο το επάνω μέρος όχι τους μηρούς), με το κόκκαλο και τη πέτσα τους
1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο (και λίγο περισσότερο αν απαιτηθεί)
1 μεγάλου λεμονιού το ξύσμα και το χυμό
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ρύζι πιλάφι για συνοδευτικό
4-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο