Υλικά συνταγής
1/3 φλ. τσαγιού λευκό, ξηρό κρασί
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
200 γρ. λευκά, φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
500 γρ. τορτελίνια με γέμιση τυριού
2 κ.γ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι + έξτρα για γαρνίρισμα
τριμμένη παρμεζάνα για πασπάλισμα