Υλικά συνταγής
½-? φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα
1 ολόκληρο αυγό + 2 κρόκους αυγών
1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
3 κ.σ. ελαιόλαδο + 2 κ.σ. νερό
1 κ.γ. αλάτι + ½ κ.γ. πιπέρι
1/2 φλ. τσαγιού μακρύκοκο ρύζι, καρολίνα ή αρμπόριο
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού
1 φρέσκος “Σπιτικός” ζωμός κότας (28 γρ.), προαιρετικά
2 γεμάτες κ.σ. κορν φλάουρ