Υλικά συνταγής
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γρ. βούτυρο αιγοπρόβειο μαλακωμένο αρκετά σε θερμοκρασία δωματίου
125 γρ. βούτυρο γάλακτος μαλακωμένο αρκετά σε θερμοκρασία δωματίου
75 γρ. ζάχαρη άχνη + ζάχαρη άχνη επιπλέον για πασπάλισμα
150 γρ. αμύγδαλα ψημένα φιλέ ή χονδροκομμένα
50 γρ. αμύγδαλα ωμά χωρίς φλούδα