Μετάβαση στο περιεχόμενο
Διαβάστε τη συνταγή για Αρνίσιο μπουτάκι στη γάστρα με πατάτες και ξερά φρούτα

Αρνίσιο μπουτάκι στη γάστρα με πατάτες και ξερά φρούτα

19 υλικά Χρόνος Άγνωστος

Αρνίσιο μπουτάκι στη γάστρα με πατάτες και ξερά φρούτα

Περισσότερες συνταγές από Sintayes
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ›

Υλικά συνταγής

1 αρνίσιο μπουτάκι με το κόκαλο, βάρους 2 κιλών, πλυμένο και πολύ καλά σκουπισμένο
Για το αρνίσιο μπούτι:
400 γρ. αποξηραμένα φρούτα της αρεσκείας sας ( δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα, σταφίδες, χουρμάδες κ.ά.), χωρίς κουκούτσια
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε στρογγυλές φέτες, σχετικά χονδρές
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κ.σ. μέλι ή 2 κ.σ. πετιμέζι
1 κ.σ. μουστάρδα
½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες στραγγισμένες και κομμένες στη μέση
1 κιλό μικρές πατάτες baby ολόκληρες με τη φλούδα τους
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
χονδρό αλάτι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πιπερίτσα τσίλι, φρέσκια ή ξερή, ολόκληρη
1 πορτοκαλιού μεγάλου και ζουμερού ο χυμός
2 πορτοκάλια ακέρωτα, πλυμένα και κομμένα σε στρογγυλές φέτες
4-5 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε λεπτά φετάκια
1 φλιτζάνι κονιάκ
1/2 φλ. τσαγιού κονιάκ
2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο
2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο ή 2 κ.σ. ξερό
 

Συνταγές που ίσως σας ενδιαφέρουν...