Υλικά συνταγής
1.300 γρ. αλεύρι μαλακό, κοσκινισμένο (όσο πάρει)
1/2 κιλό βούτυρο φυτίνη [*]
1/4 κιλό βούτυρο γάλακτος
1 κιλό περίπου ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
1 ποτηράκι του κρασιού ζάχαρη άχνη
2 δάχτυλα νερό σε ποτηράκι κρασιού
1 γεμάτο, κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 ποτηράκι κρασιού κονιάκ
1/2 κιλό αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα