Υλικά συνταγής
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κύβο ζωμό βοδινού διαλυμένο σε 1 ½ φλ. τσαγιού ζεστό νερό
180 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κύβους (αν προτιμάτε καπνιστό ζαμπόν)
1 πακέτο μακαρόνια (500 γρ.) κατά προτίμηση Νο. 12 ή Νο. 10
φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
230 γρ. μανιτάρια φρέσκα λευκά, κομμένα σε φέτες
αλάτι, ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
? φλ. τσαγιού, ψιλοκομμένα καρύδια, καβουρδισμένα (προαιρετικά, δίνουν εξαιρετική γεύση)
120 γρ. τυρί εμεντάλ ή μοτσαρέλα