Μετάβαση στο περιεχόμενο
Διαβάστε τη συνταγή για Το τέλειο Οσομπούκο κοκκινιστό

Το τέλειο Οσομπούκο κοκκινιστό

Το τέλειο Οσομπούκο κοκκινιστό https://cdn1.huli.gr/imgs/ext/B3cdcperc2fgjEcdcpluszrBNcdcperc2faESefWnB3qxQF9YoRLTcOR3l6sXL2IuYgq0vWw42y14rM1Tt5i1JLqaOm1ltHfvFVbIBYklsKAcdcperc3dcdcperc3d_5.jpg
Η συνταγή έχει 18 υλικά

Το τέλειο Οσομπούκο κοκκινιστό

Sintayes, Υλικά: 18, Χρόνος: Άγνωστος

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ›Υλικά συνταγής

αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για πασπάλισμα του κρέατος
4 φύλλα δάφνης
1 κοφτή κ.σ. ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα καρότα (ή χοντροτριμμένα στο τρίφτη)
1 ½ λευκό κρασί
1 ½ ζωμό κρέατος
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 λεμονιού το ξύσμα
1 φλ. τσαγιού αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι (40 γρ. περίπου)
3 ½ κιλά οσομπούκο (μοσχαρίσιο κότσι)
2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ, πολτοποιημένα στο μούλτι
2 κοφτές κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι πιπέρι
6-8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2-3 κλωναράκια θυμάρι
1 κλαδάκι δεντρολίβανο
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο σέλερι

Συνταγές που ίσως σας ενδιαφέρουν

Επιστροφή στην κορυφή