Υλικά συνταγής
2 κολοκύθια κομμένα σε μικρά καρέ
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε μικρά καρέ
1 μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ
8-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά σε καρέ
λίγος ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός ή δυόσμος ή ρίγανη
2 φύλλα Σφολιάτας "του χεριού σας" alfa'