Υλικά συνταγής
νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
160 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
400 γρ. ντομάτα κονκασέ, χτυπημένη στο μπλέντερ
10 γρ. πιπέρι μαύρο τριμμένο
20 γρ. πιπεριά τσίλι, σε φέτες
11 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
70 γρ. πεκορίνο Ρομάνο, τριμμένο