Υλικά συνταγής
1/3 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια του)
400-500 γρ. μανιτάρια (άσπρα ή καφέ ή άλλα επιλογής σας), κομμένα σε φέτες
1-2 κ.σ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού τσίλι
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα + επιπλέον για πασπάλισμα (προαιρετικά)
500 γρ. (1 πακέτο) Λιγκουίνι